Cuisine-du-marais

Située au 328 route des Bords de Sèvre à Coulon, l'Auberge de l'Ecluse vous accueille dans un cadre enchanteur et verdoyant pour vous faire découvrir les richesses culinaires du marais poitevin.

Une région pleine de richesses

Le marais poitevin est une région naturelle située entre les départements de Vendée, des Deux-Sèvres et de Charente-Maritime. La partie mouillée du marais est constituée d'innombrables îlots verdoyants et canaux naturels, lui valant le titre de Venise Verte. L'Auberge de l'Ecluse se situe non loin de son cœur et son chef vous propose de découvrir les traditions culinaires originales qui s'y sont développées au cours des siècles. La cuisine du marais doit être considérée comme de la cuisine française mais elle possède quelques caractéristiques qui la distingue savoureusement de celle-ci.

« Pour un moment inoubliable dans la Venise Verte »

Une cuisine traditionnelle locale savoureuse

Vous ne trouverez par exemple nulle part ailleurs que dans le marais poitevin une telle diversité de recettes d'escargots sauvages issus du ramassage. L'Auberge de l'Ecluse vous propose des entrées et plats savoureux préparés à base d'escargots, cuisses de grenouilles, anguilles, brochets et sandres selon des recettes traditionnelles locales authentiques. En plus de ces excellents produits locaux typiques du marais, vous y découvrirez aussi un large choix de viandes tels que de l'agneau ou du bœuf préparés avec le plus grand soin et une passion pour les traditions culinaires locales.

« Les délices de la cuisine du marais »

De nombreuses raisons de venir passer un agréable moment de dégustation :

  • Un cadre authentique
  • Une cuisine raffinée et savoureuse
  • Des menus très variés
  • Une terrasse avec une vue agréable
  • Proximité immédiate d'embarcadères pour visiter le marais poitevin

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